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Brasile

SANTOS N.Y.2 17/18 EDEN RIO VERDE
ORIGINE: Brasile
REGIONE: Minas Gerais-Sul de Minas
BOTANICA: Coffea Arabica
RACCOLTA: Da giugno a settembre
LAVORAZIONE: Via secca (naturale)
CLASSIFICA: N.Y.2 fancy
CRIVELLO: 17/18

Caratteristiche di tazza
AROMA: Intenso e fine, dolce e fiorito, di fondo cioccolatoso.
CORPO: Ben espresso, equilibrato e rotondo.
GUSTO: Pieno, decisamente aromatico, dato da un’acidità medio alta, fine, delicata.


SANTOS N.Y.2 18+ ADELE
ORIGINE: Brasile
REGIONE: Minas Gerais
BOTANICA: Coffea Arabica
RACCOLTA: Da maggio a settembre
LAVORAZIONE: Via secca (naturale)
CLASSIFICA: N.Y. 2 fancy
CRIVELLO: 18+

Caratteristiche di tazza
AROMA: Suadente, quasi gradevolmente neutro, leggero di tostato.
CORPO: Buono, equilibrato, di media intensità.
GUSTO: Mediamente acidulo, fine, leggermente aromatico, con percezioni di mandorla che perdurano a lungo.


SANTOS N.Y.2 17/18 SUL DE MINAS PARAISO
ORIGINE: Brasile
REGIONE Minas Gerais – Sul de Minas
BOTANICA: Coffea Arabica
RACCOLTA: Da maggio a settembre
LAVORAZIONE: Via secca (naturale)
CLASSIFICA: N.Y. 2 fancy
CRIVELLO: 17/18

Caratteristiche di tazza
AROMA: Intenso di pan tostato fragrante, dolce, con sentori agrumati.
CORPO: Ben espresso, equilibrato e rotondo.
GUSTO: Pieno, leggermente acidulo, dolce, aromatico, di fondo cioccolatoso, persistente a lungo.


BAHIA WASHED NY2 17/18 FINE CUP FAZENDA RIO DE JANEIRO
ORIGINE: Brasile
REGIONE: Bahia
BOTANICA: Coffea Arabica
RACCOLTA: Da maggio a settembre
LAVORAZIONE: Via umida (lavato)
CLASSIFICA: N.Y. 2 fancy
CRIVELLO: 17/18

Caratteristiche di tazza
AROMA: Gradevole, dolce con lievi sentori agrumati.
CORPO: Equilibrato, di media intensità.
GUSTO: Rotondo, fine, leggermente aromatico quasi piacevolmente neutro, con un retrogusto pulito di tostato persistente a lungo. L’ aggiunta dello zucchero aumenta la ricchezza aromatica e la rotondità.


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