cogeco.it

Kava in zdravje

Raziskave in študije o kavi so si v zadnjih desetletjih vse pogosteje sledile in razkrile ter pojasnile večplastne učinke, ki jim v človeškem organizmu botruje prav kava. Italijanski izvedenci s področja dietetike, prehranjevanja in fiziologije človeškega organizma so pojasnili na številnih srečanjih terapevtičen vpliv kave, saj ta pijača v tej naši družbi pomaga premagovati telesno in umsko preutrujenost, ki je tako značilna za sedanje obdobje. Za naš organizem kava ni iz prehrambenega vidika neobhodno potrebna sestavina, vsekakor pa imajo nekatere njene snovi dobrodejne učinke na razne organe. Kot za vso ostalo hrano seveda velja, da ne pretiravamo pri zauživanju in je ne pijemo v neomejenih količinah, če se želimo izogniti neprijetnim posledicam, ki izvirajo iz prekomernega pitja.

Kofein stimulira delovanje živčevja

Navada vsakodnevnega zauživanja kave tudi na dolgi rok ne povzroča privajanja organizma. Kava sodi namreč med tako imenovane »živčne« snovi, ki na splošno vplivajo na živčna središča in povzročajo posplošeno dobro počutje, spodbujajo večjo pozornost in prizadevnost na delovnih mestih, kjer ni najpomembnejši telesni napor, temveč se predvsem zahteva večjo in hitrejšo sposobnost odzivanja. Takšne spodbude izvirajo iz »kofeina« v povezavi z mešanico raznih kislin, med katerimi sta klorogenska in kofeinska kislina. Kofein najdemo tako v semenih kot v listih kavovca, čajevca, kakavovca, kole, mate čajevca. Skodelica kave vsebuje približno 5 cg kofeina in njen spodbujevalen vpliv na ravni celotnega osrednjega živčnega sistema v lobanji in hrbtenjači, ki traja od ene do dveh ur po pitju, povzroča spodbujanje umskih sposobnosti, odganja zaspanost, neprizadetost, utrujenost... Pozitivne učinke kofeina na dejavnost višjih živčnih središč so preverjali s tehniko pogojenega odzivanja: opazili so, da se je po zauživanju kofeina v terapevtskih odmerkih povečala hitrost pogojenih odzivov, medtem ko se je njihov latentni čas skrajšal.

... in olajša prebavo

Na ravni vegetativnega živčevja spodbuja živce, ki uravnavajo ožilje, in na ta način olajša prebavo. Zaradi tega je kava koristna tako pri kosilu kot pri večerji poleg njene vloge energetske pijače po jutranjem prebujanju, saj vpliva na želodčne stene in zato lajša izločanje želodčne kisline, kar sproža in izboljša prebavni proces.

Srce in ostali organi

Njegov dobrodejni vpliv zajema tudi srce, zato ga v zdravilstvu uporabljajo tudi kot kardiotonik. Poleg tega kofein povečuje tonus žil odvodnic, ne da bi se spremenil krvni tlak, in izboljša krvni pretok v ožilju srca. Tudi pljuča so deležna spodbujajočih vplivov skodelice kave. V njih se povečata širina bronhijev in mešičkov, kar olajša dihanje. V jetrih spodbuja proizvodnjo žolča in krčenje žolčnika; vpliva na peristaltično gibanje črevesja, zato se njegova funkcija izboljša. Pozitivni učinki skodelice kave se prenašajo tudi na obisti, kjer povzroča širitev obistnih odvodnic in zato obilnejšo diurezo. V žlezah z notranjim izločanjem spodbuja proizvodnjo hormonov v nadobistnih žlezah in ščitnici, kar pospešuje presnavljanje. Ne smemo zanemariti kavine nizke kalorične vrednosti, zaradi česar jo smemo prosto uživati, ne da bi škodovali nizko kaloričnim dietam.

...za športnike!

Kava poveča sposobnost krčenja gibalnih mišic, zmanjšuje utrujenost, izboljša usklajevanje gibov in učinke v športnih dejavnostih. Zaradi vpliva na povečanje mišičnega tonusa je kava namenjena športnikom, saj blaži utrujenost posebno v športnih panogah, ki zahtevajo dolgotrajno naprezanje, ko se utrujenost polasti telesa in postajajo gibi izredno naporni.